今回は、おうちにあるおなじみの材料で少量から作れて、何よりおいしい焼き肉のたれのレシピをご紹介します。
目次
★ 身近な材料で作る「焼肉のたれ」
★ アレンジ展開
・プルコギ
・豚こまとトマトのしそ炒め
★ まとめ
加熱すると香りがいっそう立つので、いつもの炒め物がワンランクアップしますよ。
出来上がり量：150ml
保存期間：7日（冷蔵）
【材料（作りやすい分量）】
・醤油 1/2カップ
・Ａ［ごま油・砂糖 各大さじ1/2、おろしにんにく・おろし生姜 各小さじ1/2、豆板醤 小さじ1/3、こしょう 少々］
・すりおろしりんご 大さじ2
・白ごま 小さじ1
【作り方】
１.ボウルに醤油、全部混ぜわせたＡ、白ごま、すりおろしりんごを入れ（上写真）よく混ぜる。
【材料（2人分）】
・牛切り落とし肉 200g
・焼肉のたれ 大さじ3
・春雨 30g
・赤パプリカ 1/4個（縦に細切り）
・小松菜 50g（3cmに切る）
・しいたけ 2枚（薄切り）
・長ねぎ 1/2本（4cm長さの太めの棒状に切る）
【作り方】
１.春雨は熱湯をかけて10分ほどおき、ざく切りにする。
２.牛肉に焼肉のたれを揉み込む。フライパンに入れ、中火で牛肉に八分くらい火が通るまで炒める。
３.2にパプリカ、しいたけ、長ねぎと春雨を加え、強めの中火で火が通るまで2分ほど炒める。最後に小松菜を加え混ぜ、しんなりしたら火を止める。
豚こまとトマトのしそ炒め
【材料（2人分）】
・豚こま 200g
・トマト 2個（大きめの乱切り）
・しそ 5枚（ちぎる）
・サラダ油 大さじ1/2
・焼肉のたれ 大さじ2
【作り方】
１.豚肉に焼肉のたれ大さじ1を揉み込む。
２.フライパンにサラダ油を熱し、1を入れて中火で2分ほど炒める。
３.トマトを加え、強めの中火にして残りの焼肉のたれも加える。トマトの皮が少し縮むまで30秒?1分炒めたらしそを入れ、さっと混ぜる。
まとめ
市販の焼き肉のたれは、使い切らないうちに賞味期限が過ぎてしまったり、塩気や甘さなどが微妙に自分の好みに合わなかったりすることが多く、それなら自分で作ってみませんかとご提案する次第です。
複雑な工程などはなく、材料さえ用意すれば、火にかけるか混ぜ合わせるだけで、新鮮なできたての味わいが楽しめます。
もちろん保存料なども一切入っていないので、体に安心な点もうれしいところ。
その分、日持ちはしませんが量を少なめに作って、早めに使い切れば大丈夫。
いろいろな料理の味付けにトライしてみてください。
