今年のクリスマスに食べられた方も多いのではないでしょうか。
我が家も、クリスマスのケンタッキーは、お正月のおせち料理と同じくらい、毎年の恒例行事となって ます。
ですが、クリスマスはフライドチキン以外にもたくさん食べるものがあって、あのバケツパックをすべて消費することは難しい。
とりあえず冷凍庫で凍らせて、少しずつチンして食べる…、と言うことをしていましたが、今年はケンタッキーのチキンで作る超簡単アレンジ料理を知ってやってみることに。
これが、めちゃくちゃ美味しい!と家族に評判だったので、ご紹介することにしました。
米がケンタッキーの出汁をたっぷり吸ってとても味わい深いです。
【材料（３〜４人分）】
・オリジナルチキン ２ピース
・米 ２合
・バター 10ｇ
・塩 小さじ1/4
・塩昆布 大さじ3
・小口ねぎ 適量
-下準備-
お米は30分前にといで、ザルにあげておきます。
-作り方-
1.炊飯釜にお米と分量の水と塩を入れ、オリジナルチキンとバターを入れて炊きます。
2.炊き上がったらチキンの骨を外して、塩昆布をくわえて、全体を混ぜあわします。
3.茶碗に盛り付けて、小口ねぎを散らせば完成。
・パスタ 200ｇ
・フライドチキン ２ピース
・鷹の爪（輪切り）２つまみくらい
・にんにく（チューブでもＯＫ）１片
・オリーブオイル 適量
・パスタを茹でる用塩 適量
・塩、こしょう 適量
・きざみパセリ 適量
-下準備-
フライドチキンは粗めにほぐしてレンジでチンしておきます
※ほぐさずにそのままでもＯＫです
-作り方-
1.パスタを茹でます。その間にフライパンに鷹の爪とにんにく、オリーブオイルを入れて弱火でゆっくり炒めます。
2.パスタが茹で上がったら、茹で汁を少しフライパンに入れ、茹で上がったパスタを入れて軽く炒め、塩こしょうで味を整えます。
3.パスタをお皿に盛り付け、フライドチキンを乗せたら出来上がりです。
※スライスしたたまねぎや旬のスナップエンドウを入れても美味しいですよ
・フライドチキン ２ピース
・キャベツ葉 2枚
・あらびき黒こしょう 適量
・マルカン酢サラダ酢 適量
-下準備-
フライドチキンは粗めにほぐしてレンジでチンしておきます
-作り方-
1.キャベツを千切りにし、ボウルに入れてあらびき黒コショウをお好みでかけて和えます。
2.キャベツをお皿に盛り付け、温めたフライドチキンをのせてマルカン酢サラダ酢をかければ完成。
まとめ
どれも簡単にできて、ちょっとした工夫でさらに美味しくなるレシピです。
フライドチキンをおかずやご飯にアレンジすると、新しい味に遭遇できます。
特にさっぱりサラダは、チキンとサラダ酢が絶妙に合い、お気に入りの一品です。
多めに買ってしまい余っちゃったときにぜひ一度挑戦してみてください。
ハツ江おばあちゃんのフライパン1つで100レシピ
